Desde chefs de renombre internacional hasta emprendedores locales, el I Congreso Gastronómico de Manizales se consolida como un evento clave para proyectar a la ciudad como un destino gastronómico de vanguardia.
La gastronomía como motor de competitividad y turismo en Manizales. Expertos nacionales e internacionales se reúnen en la ciudad para discutir y promover la innovación culinaria, fortaleciendo el sector turístico y posicionando a Manizales en el mapa gastronómico global.
En el corazón de Colombia, Manizales es protagonista del I Congreso Gastronómico Ciudad de Manizales, un evento de talla internacional que está congregando a chefs de renombre, empresarios del sector gastronómico y autoridades locales. El congreso, que se celebra en el Recinto del Pensamiento, tiene como principal objetivo resaltar el potencial de la gastronomía como motor de crecimiento económico y cultural, y fortalecer el sector turístico de la ciudad. Este evento promete ser un referente para la región y todo el país.
El alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas Giraldo, expresó en su intervención que, para que Manizales se consolide como un destino turístico competitivo, la gastronomía debe ser un eje central.
«Si Manizales se la quiere jugar por el turismo, tiene que avanzar en todos sus eslabones: infraestructura, seguridad, el portafolio que vende, pero sobre todo, en la gastronomía», afirmó Rojas.
Una agenda repleta de innovación y cultura culinaria
Durante los dos días del congreso, los asistentes han disfrutado de presentaciones culinarias de alto nivel y experiencias que combinan técnicas innovadoras con la riqueza de los sabores locales. Este tipo de eventos sirven para impulsar la creatividad y la cooperación entre los chefs y empresarios del sector, creando una red de colaboración que permite a Manizales proyectarse como una ciudad gastronómica de clase mundial.
Uno de los momentos más esperados fue la intervención del chef Edwin Rodríguez, galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Desde su restaurante en Madrid, Quimbaya, el chef Rodríguez compartió su visión sobre cómo la gastronomía puede proyectar los productos regionales a nivel internacional. En su intervención, destacó la importancia de resaltar la identidad cultural de los territorios a través de los sabores, un tema clave para los chefs locales.
«Estar aquí en Manizales es magia pura», afirmó el chef Edwin Rodríguez antes de su intervención, resaltando la importancia del congreso y la proyección de la región.
Manizales apuesta por el talento local y la sostenibilidad gastronómica
El congreso también ha sido una plataforma para que los empresarios locales muestren sus proyectos gastronómicos. El restaurante Acai, que se especializa en la gastronomía de la región amazónica, fue uno de los protagonistas.
El chef Andrews Arrieta, encargado de Acai, señaló que este tipo de eventos permiten que el talento colombiano se dé a conocer, tanto a nivel nacional como internacional. «Es gratificante ver a personas que quieren hacer de Colombia más grande desde su territorio», aseguró Arrieta.
El evento también contó con la participación de empresas y aliados estratégicos como Fenalco, la Industria Licorera de Caldas, Hoteles Estelar, Vino y Pimienta, y Ednia, entre otros, quienes apoyan la iniciativa de posicionar a Manizales como un referente culinario.
Un paso más hacia el posicionamiento internacional
El I Congreso Gastronómico no solo busca impulsar el turismo en Manizales, sino también integrar a la ciudad en una red global de gastronomía que fomente el intercambio cultural y de conocimientos. A través de iniciativas como esta, Manizales está avanzando en su objetivo de convertirse en un referente gastronómico tanto en Colombia como en el mundo.
La gastronomía como herramienta para el desarrollo. El congreso ha demostrado que la gastronomía puede ser una poderosa herramienta para el desarrollo económico y la sostenibilidad. Además de ser un motor de turismo, la gastronomía también fomenta el emprendimiento, la innovación y el respeto por las tradiciones locales. Manizales, con su rica oferta culinaria y su compromiso con la innovación, tiene el potencial de ser un punto clave en el mapa gastronómico internacional.
Información Adicional: La importancia de los congresos gastronómicos
- Los congresos gastronómicos como el de Manizales son una oportunidad para que los chefs y empresarios compartan conocimientos sobre sostenibilidad, innovación y el uso de productos locales.
- Manizales, con su rica tradición cafetera y su ubicación estratégica en la región Andina, tiene un potencial único para convertirse en un destino turístico gastronómico.
¿Qué opinas sobre el I Congreso Gastronómico en Manizales? ¿Te gustaría que tu ciudad también organizara un evento de este tipo? ¿Qué parte de la gastronomía de Manizales te gustaría conocer más? ¡Déjanos tu opinión en los comentarios!
Manizales recibe expertos del país y del exterior en el I Congreso Gastronómico
- El I Congreso Gastronómico ciudad de Manizales, que reúne a destacados chefs, gremios y autoridades del sector, se desarrolla hoy y mañana en el Recinto del Pensamiento, en la promoción de la innovación culinaria y el crecimiento del turismo en la región.
- El alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas Giraldo, en su intervención destacó la importancia del congreso como una vitrina para el talento local y un motor de competitividad. “Si Manizales se la quiere jugar por el turismo tiene que avanzar en todos sus eslabones, en la infraestructura, en el portafolio que vende, la seguridad, pero sobre todo en la gastronomía…” expresó Rojas.
