inmovilización de enzimas

Tiempo de lectura: 4 minutosLa colaboración entre la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y la Central Lechera de Manizales (Celema) impulsará la innovación en la industria láctea del país, enfocándose en tecnologías como la inmovilización de enzimas y la producción de leche A2, con el objetivo de mejorar la eficiencia y salubridad de los productos lácteos.

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