El restaurante Fogón de Palo, ubicado en la Hacienda Charrascal, inaugura un trapiche panelero que invita a los visitantes a explorar la rica cultura y gastronomía de la región, todo mientras respeta el entorno natural.
En la Hacienda Charrascal, a 9 km de la vía Manizales-Neira, el restaurante Fogón de Palo presentó su nuevo trapiche panelero. Este proyecto, que resalta la tradición de la panela, ofrece a los visitantes la oportunidad de aprender sobre su elaboración, explorar huertas locales y disfrutar de la cultura gastronómica de Caldas.
El evento inaugural del trapiche panelero atrajo a una multitud de entusiastas de la gastronomía y el turismo cultural. Construido con guadua local, el trapiche es un homenaje a la herencia cultural de Colombia y representa un atractivo significativo para quienes buscan experiencias auténticas en la región.
Los visitantes del trapiche panelero podrán conocer el proceso artesanal de producción de la panela, una parte fundamental de la gastronomía colombiana. Además, podrán recorrer las huertas, donde se cultivan ingredientes frescos, y disfrutar de la impresionante vista al río Guacaica, todo mientras aprenden sobre las tradiciones y leyendas locales.
Durante la inauguración, representantes de gremios, autoridades locales y expertos en panela se reunieron para celebrar este nuevo atractivo turístico. Los asistentes participaron en un recorrido donde revivieron mitos y leyendas de la región, además de disfrutar de un menú especial que incluyó preparaciones basadas en caña panelera.
Este proyecto, alineado con los principios del turismo regenerativo, promueve la sostenibilidad social y ambiental, respetando el entorno natural y beneficiando a la comunidad local. Los fines de semana, el restaurante ofrecerá tours y recetas tradicionales que rescatan sabores de antaño, como el corcho, los tirados y el alfandoque, brindando a los visitantes una experiencia sensorial completa que combina historia, cultura y gastronomía.
Detalles de fondo:
El trapiche panelero se erige como un símbolo de la cultura caldense, una tradición que ha perdurado a lo largo de los años. La panela, un dulce derivado de la caña de azúcar, es fundamental en la dieta colombiana y un ingrediente clave en muchas recetas tradicionales. Este proyecto busca revitalizar y mantener viva esta tradición, al mismo tiempo que apoya la economía local.
La inauguración del trapiche panelero en Fogón de Palo representa un paso significativo hacia la preservación de la cultura y la gastronomía colombiana. Este atractivo turístico no solo enriquecerá la oferta gastronómica de Caldas, sino que también fomentará el turismo sostenible y el respeto por el medio ambiente.
Información adicional:
- Horarios de visita: El trapiche panelero estará abierto los fines de semana, ofreciendo tours y degustaciones de recetas tradicionales.
- Reservas: Para mayor información y reservas, los interesados pueden contactar a los números 3219341619 o 3207229043.
- Promociones especiales: Se prevén promociones para grupos y familias que deseen disfrutar de la experiencia completa del trapiche.
- Colaboraciones con expertos: Fogón de Palo planea realizar talleres sobre la elaboración de panela y la cocina tradicional, en colaboración con expertos locales.
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