Expertos se reunieron en la Universidad de Caldas para discutir el derecho a la alimentación y estrategias para mejorar la disponibilidad de alimentos en el departamento, en el marco del Día Mundial de la Alimentación.
El 15 de octubre de 2024, la Universidad de Caldas albergó un evento académico en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, donde se abordó la problemática del hambre y la desnutrición. La reunión, organizada por Telesalud y la Dirección Territorial de Salud de Caldas, reunió a actores clave para promover el derecho humano a la alimentación.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, la Universidad de Caldas se convirtió en un espacio de reflexión y actualización sobre la problemática del hambre y la desnutrición. La celebración, impulsada por Telesalud en colaboración con la Dirección Territorial de Salud de Caldas, reunió a importantes actores institucionales para abordar el lema de la FAO: «Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores».
Durante el evento, la Red de Seguridad Alimentaria y Nutricional presentó el Plan departamental hacia la garantía progresiva del derecho humano a la alimentación 2023-2032. Este plan busca no solo garantizar la disponibilidad de alimentos, sino también mejorar su calidad, desde el cultivo hasta el transporte y distribución en el departamento.
Jorge Rubio, subdirector de Salud Pública de la Dirección Territorial de Salud de Caldas, enfatizó la necesidad de reconocer que la salud comienza en el hogar: “La salud no comienza con la prestación de los servicios en los hospitales… La salud comienza en nuestras familias, con la posibilidad de asegurar el recurso suficiente para llevar el alimento a nuestras casas”.
Rubio también alertó sobre la gravedad de la situación global: “Muchas personas mueren de hambre porque no tienen la capacidad para cultivar… Esto hay que tenerlo muy presente si queremos entender lo complejo de nuestra realidad alimentaria”.
Las cifras son alarmantes: según la FAO, más de mil millones de personas sufren de desnutrición a nivel mundial, y 18,6 millones de colombianos tienen un consumo insuficiente de alimentos, según Janeth Alexandra Zuluaga Montoya, directora de la Fundación Nutrir. “Muchos luchan cada día por acceder a alimentos nutritivos”, señaló.
En su intervención, Sandra Milena Gaviria Ramírez, directora del ICBF regional Caldas, hizo un llamado a trabajar de manera articulada para fortalecer la economía local y garantizar la producción de alimentos sostenibles: “Los adultos mayores, las mujeres gestantes y los niños menores de 5 años son los principales actores en la construcción de un mundo más justo”, concluyó.
Detalles de fondo
El Día Mundial de la Alimentación, proclamado por la FAO, busca concienciar sobre el problema del hambre en el mundo y la importancia del acceso a alimentos nutritivos. En Colombia, las cifras de desnutrición y acceso a alimentos de calidad son preocupantes, destacando la necesidad de estrategias efectivas para mejorar la situación alimentaria.
“Ya lo he dicho en varios escenarios: la salud no comienza con la prestación de los servicios en los hospitales… La salud comienza en nuestras familias”, afirmó Jorge Rubio.
“En Colombia, la situación es igualmente preocupante: 18,6 millones de personas presentan un consumo insuficiente de alimentos”, explicó Janeth Alexandra Zuluaga Montoya.
“Los adultos mayores, las mujeres gestantes y los niños menores de 5 años son los principales actores en la construcción de un mundo más justo”, concluyó Sandra Milena Gaviria Ramírez.
El evento celebrado en la Universidad de Caldas subraya la importancia de la colaboración interinstitucional para abordar la crisis alimentaria en el departamento. Con un enfoque en el derecho a la alimentación y la producción sostenible, se espera que estas discusiones impulsen acciones concretas hacia un futuro más justo y saludable para todos.
Información adicional
- Día Mundial de la Alimentación: Celebrado cada 16 de octubre, busca promover la conciencia sobre el hambre y la seguridad alimentaria.
- Estrategias de intervención: Incluyen el fortalecimiento de la economía local y la promoción de hábitos alimenticios saludables.
