La producción de Huy Fong sriracha, una de las salsas picantes más populares en Estados Unidos, está suspendida al menos hasta septiembre, víctima de una amistad rota.
El condimento, conocido por su logo de gallo y su sabor picante, fue traído a Estados Unidos en la década de 1980 por David Tran, un refugiado vietnamita; en 2020, el negocio valía mil millones de dólares.
Pero Huy Fong obtenía sus pimientos de una sola granja y Tran se peleó con el propietario, informó The Economist.
La granja de Craig Underwood había producido alrededor de 50.000 toneladas de jalapeños rojizos en la rama para la salsa, pero las diferencias sobre el dinero y los estándares “exigentes” de Tran terminaron con la asociación.
Huy Fong no se ha recuperado desde entonces. “No fue fácil armar esa cadena de suministro”, dijo Underwood.
Traducido de SEMAFOR
