Este fin de semana, Expoferias se convierte en la sede de una fiesta gastronómica que celebra la riqueza culinaria de Caldas. ¡Descubre los sabores de sus seis subregiones en un evento único!
En un evento gratuito, 180 emprendedores y restaurantes de Caldas se unen para ofrecer lo mejor de su cocina tradicional y creativa.
Manizales, 15 de noviembre de 2024. Este fin de semana, Expoferias será el epicentro de una fiesta culinaria sin igual, donde «Sabores de Caldas» reunirá lo mejor de la gastronomía de las seis subregiones del departamento. Un evento que, además de deleitar el paladar, resalta la diversidad cultural y la tradición culinaria de Caldas.
El propósito de este evento es mostrar al público la riqueza gastronómica local, en un espacio de encuentro que no solo celebra la comida, sino también las historias, costumbres y tradiciones de cada rincón caldense. Con entrada libre pero con boletería, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia única, que va mucho más allá de la comida, fusionando cultura, arte y emprendimiento.
Una Fiesta de Sabores que Enlaza Tradición y Emprendimiento
«Sabores de Caldas» no solo es una muestra gastronómica, es una plataforma que promueve el emprendimiento local y apoya la economía regional. Durante los últimos meses, el evento ha recorrido municipios como Anserma, Aguadas, Marquetalia, Riosucio y Victoria, mostrando las delicias de cada zona. Según Daissy Lorena Alzate, secretaria de Desarrollo, Empleo e Innovación de Caldas, esta estrategia ha permitido impulsar la economía local y fortalecer la identidad cultural: «Este tipo de eventos no solo benefician a los restaurantes, sino también a los artesanos y emprendedores, fortaleciendo distintos sectores económicos», expresó.
La Diversidad Culinaria de Caldas en un Solo Lugar
En esta edición especial en Manizales, se espera la participación de 180 emprendedores culinarios, quienes traerán lo mejor de su talento y creatividad a Expoferias. Entre los productos destacados estarán platos típicos como la sopa de almuerzo de Riosucio, las empanadas de carne de Aguadas, el tamale de Marquetalia y la arepa de maíz de Anserma. Todos ellos son fiel reflejo de las tradiciones gastronómicas que han sido transmitidas de generación en generación.
Compromiso de la Gobernación de Caldas y el Sector Privado
El sector privado también ha jugado un papel fundamental en este evento. Juan Carlos Franco, director ejecutivo de Fenalco Caldas, resaltó el compromiso de la Gobernación de Caldas, que ha sido la primera entidad en vincularse con esta iniciativa. Además, destacó que esta última parada de Sabores de Caldas promete ser una de las más destacadas: «Invitamos a todos los manizaleños a apoyar a estos emprendedores, que representan la riqueza gastronómica de nuestro departamento», mencionó Franco.
Cultura, Emprendimiento y Diversión: Todo en un Solo Evento
«Sabores de Caldas» es mucho más que un evento gastronómico; es una verdadera estrategia para dinamizar las economías locales, posicionando a Caldas como un destino turístico no solo por su belleza natural, sino también por su diversidad cultural y su autenticidad gastronómica. Este evento es la oportunidad perfecta para descubrir los secretos de la cocina caldense, disfrutar de un ambiente festivo y apoyar a los emprendedores locales.
El evento contará con diversas actividades culturales, música en vivo y espacios para compartir entre los asistentes. La entrada es libre, pero con boletería, la cual podrá reclamarse en la entrada de Expoferias.
Información Adicional: Los Sabores Típicos de las Subregiones de Caldas
Cada una de las seis subregiones de Caldas tiene su propia identidad gastronómica, que ha sido forjada a lo largo de los siglos por las diversas culturas que habitan la región. Desde los pueblos indígenas hasta los colonizadores españoles, la comida caldense refleja un crisol de influencias que se pueden probar en cada plato.
Algunos de los platos más representativos incluyen:
- Anserma: La famosa sopa de almuerzo, con una mezcla de carnes y vegetales frescos.
- Aguadas: Empanadas rellenas de carne o pollo, acompañadas de una salsa especial.
- Riosucio: El emblemático tamale, una receta que incluye cerdo, arroz y especias.
- Marquetalia: Las arepas de maíz tradicionales, un plato que ha sido parte esencial de la dieta caldense durante generaciones.
