La Dirección Territorial de Salud de Caldas intensifica su campaña contra la carne clandestina, subrayando los riesgos para la salud y fomentando el consumo de carne certificada mediante ferias educativas en colaboración con Porkcolombia y las Alcaldías.
La Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) ha intensificado sus esfuerzos para promover el consumo de carne legal en la región, especialmente la carne de cerdo, ante el creciente comercio clandestino que podría poner en riesgo la salud de los ciudadanos. Este mes de agosto de 2024, la DTSC ha participado en varias ferias municipales, organizadas junto a Porkcolombia y las Alcaldías, con el fin de sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de consumir carne certificada y evitar la carne de origen desconocido.
La campaña de la DTSC se centra en educar a los habitantes de Caldas sobre los peligros asociados con el consumo de carne que no ha pasado por los controles sanitarios adecuados. Hover Castaño Escobar, Técnico de Salud Ambiental de la DTSC, enfatizó que la carne proveniente de centros de sacrificio autorizados es sometida a rigurosos controles veterinarios, garantizando su calidad y seguridad. Según Castaño, “La carne que pasa por una central de sacrificio cuenta con el visto bueno de un veterinario, quien garantiza su calidad y procedencia, asegurando así un producto seguro y de excelente calidad”.
La DTSC ha advertido que, aunque la carne clandestina puede parecer más económica, los riesgos para la salud superan cualquier ahorro potencial. Los productos no regulados pueden estar contaminados o ser de origen dudoso, lo que puede causar enfermedades graves. Por ello, Castaño recomienda a los ciudadanos que adquieran carne únicamente en establecimientos autorizados para asegurar su bienestar.
Este año, las ferias educativas ya se han llevado a cabo en los municipios de Villamaría y Neira, y se prevé que la iniciativa se expanda a otras localidades en el futuro cercano. Estas actividades no solo buscan proteger la salud pública, sino también fomentar una cultura de consumo responsable y seguro en el departamento.
Detalles de fondo: Las ferias municipales organizadas por la DTSC y sus socios tienen como objetivo educar a la población sobre la importancia de la carne legal, y se han convertido en una plataforma clave para comunicar los riesgos asociados con la carne clandestina. La colaboración con Porkcolombia y las Alcaldías asegura una amplia difusión del mensaje y facilita el acceso de la comunidad a información y recursos confiables.
Hover Castaño Escobar, Técnico de Salud Ambiental de la DTSC, destacó: “Recomendamos a todos los habitantes comprar cárnicos solo en expendios autorizados para evitar enfermedades y proteger su bienestar.”
La DTSC continúa su compromiso con la salud pública a través de estas iniciativas educativas, subrayando la importancia de elegir carne legal y segura. La expansión de estas ferias a más municipios de Caldas busca fortalecer la cultura de compra responsable y garantizar la protección de la salud de los consumidores.
Información adicional:
Para más detalles sobre las próximas ferias y recomendaciones sobre el consumo de carne, los interesados pueden consultar el sitio web de la Dirección Territorial de Salud de Caldas o visitar los centros de salud locales.
Este año, este tipo de ferias educativas ya se han realizado en los municipios de Villamaría y Neira y se espera expandirlas a más municipios.
Es de resaltar que estas iniciativas buscan no solo proteger la salud de los consumidores, sino también fortalecer la cultura de la compra responsable y el consumo seguro de alimentos en el departamento de Caldas.
