Etiqueta: patrimonio gastronómico

Tres generaciones de una familia siciliana —nonna, madre y niño— preparando pasta fresca en una mesa de madera rústica, rodeada de platos icónicos italianos, prosciuttos colgados, quesos y vino, con luz cálida entrando desde una puerta abierta hacia el mar Mediterráneo.
12
Dic
2025
Posted in Internacional

Del ossobuco al orecchiette: por qué la cocina italiana se convierte en el primer patrimonio culinario global de la UNESCO

El reconocimiento de la UNESCO marca un antes y un después para Italia: refuerza su identidad culinaria, impulsa el turismo, ofrece herramientas legales contra imitaciones globales y posiciona a su gastronomía como fuerza cultural y económica. Un viaje que mezcla memoria, geopolítica, tradición y estrategia internacional.

webmaster 0 Comment
Ollas y caldos de la gastronomía tradicional: propuesta de atractivo turístico en Manizales
21
Jun
2025
Posted in Alcaldía de Manizales

🥣 Ollas, caldos y patrimonio: la receta de Manizales para convertirse en destino gastronómico internacional

La Alcaldía de Manizales impulsa la ruta “Sabores de Olla y Tradición” como estrategia turística y cultural, destacando 15 cocinas tradicionales de caldos. La propuesta, presentada ante el Viceministerio de Turismo, respalda la postulación de Manizales como Ciudad Creativa de la Gastronomía ante la UNESCO.

webmaster 0 Comment