El Alquimista World Bar 2025 reunirá en Manizales a los mejores mixólogos de Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Estados Unidos. El caldense Juan Pablo Toro Cortés buscará el oro líquido en una copa con Ron Viejo de Caldas.
Un torneo internacional, 5 países, 1 solo campeón: todo se agita este 16 de mayo en el Club Manizales
Manizales, 15 de mayo de 2025 – La coctelera ya empezó a girar. Este viernes 16 de mayo, Manizales será el escenario de la competencia de coctelería más importante del país: El Alquimista World Bar 2025, un torneo internacional organizado por la Industria Licorera de Caldas (ILC) que reunirá a los mejores bartenders de Colombia y cuatro países invitados: Costa Rica, Ecuador, Perú y Estados Unidos.
El representante caldense será Juan Pablo Toro Cortés, un bartender que se ha ganado su lugar tras imponerse en la eliminatoria regional del año pasado. Ahora, con su shaker afilado y su creatividad al tope, intentará conquistar al exigente jurado con cócteles elaborados a base de Ron Viejo de Caldas, el orgullo licorero del departamento.
Manizales agita la copa: llega El Alquimista World Bar 2025
El evento se celebrará en el Club Manizales, y contará con un jurado de talla internacional. Entre los expertos figuran nombres como David Ríos, bartender español reconocido como el mejor del mundo en 2013, y la colombiana Vanessa Ochoa, ganadora del torneo en 2024. Completan la mesa evaluadora jueces nacionales de trayectoria y representantes de la misma ILC.
En total, serán 15 participantes —representantes de 11 departamentos colombianos y 4 países— quienes competirán por el podio y los premios en dólares:
- 🥇 Primer lugar: US$ 3.000 + curso internacional de coctelería
- 🥈 Segundo lugar: US$ 2.000
- 🥉 Tercer lugar: US$ 1.000
“Para la Industria Licorera de Caldas es una oportunidad muy importante para fidelizar al gremio de los bartenders de Colombia y el exterior con nuestro portafolio de productos, cuya calidad ha sido premiada a nivel mundial”, explicó Diego Angelillis Quiceno, gerente general de la ILC.
Juan Pablo Toro Cortés: del bar manizaleño al escenario internacional
Toro Cortés, quien se describe como un apasionado de la coctelería sensorial y el arte de combinar ingredientes inusuales, no es un novato. Su victoria en la eliminatoria regional lo posicionó como una figura destacada en el circuito local, y ahora aspira a llevar su estilo a una competencia donde la creatividad es la regla.
“Muy emocionado por poder participar en El Alquimista World Bar 2025. La importancia de estos torneos es que a uno como bartender lo obligan a salirse de su zona de confort y experimentar diferentes técnicas, sabores y descubrir nuevos cócteles”, afirmó Toro Cortés.
Su apuesta será crear un cóctel que represente el carácter del Ron Viejo de Caldas, respetando el destilado base, pero integrando ingredientes que generen un verdadero “efecto wow”, como lo exige el jurado.
Lo que busca el jurado: respeto, creatividad y un toque de magia
Según el reconocido bartender David Ríos, uno de los jurados internacionales, lo esencial es mantener la esencia del destilado y a partir de ahí sorprender:
“Lo fundamental es siempre respetar el destilado base y de ahí esperar un efecto ‘wow’ con los demás ingredientes. Entonces, eso es un poco lo que esperamos, potencia en sabores, en aromas y en ejecución. En el torneo del año pasado fue mi primera vez como jurado en Manizales y me sorprendió muchísimo porque el nivel que hubo fue muy fuerte y la organización estuvo muy bien, así que esperemos que este año veamos todavía un poco más”.
No se trata solo de mezclar licores y decorar copas. El torneo exige un enfoque integral que combina técnica, estética, narrativa del cóctel y, sobre todo, una ejecución que conquiste todos los sentidos.
Un evento que impulsa el turismo, el talento local y la cultura líquida
Además de ser una plataforma para los talentos emergentes de la mixología, El Alquimista World Bar 2025 es una apuesta estratégica de la Industria Licorera de Caldas para fortalecer su relación con los profesionales del sector, proyectar su portafolio y posicionar a Manizales como epicentro de la coctelería en Colombia.
Este tipo de torneos también contribuye al desarrollo de rutas turísticas gastronómicas y de experiencias, que se están consolidando en la región alrededor de productos como el café, el ron y la cocina de autor. La presencia de participantes internacionales convierte al evento en una vitrina cultural que trasciende lo puramente competitivo.
Detalles de fondo: ¿por qué es importante este torneo para Caldas y el país?
- Formación profesional: Para muchos bartenders, participar en este tipo de torneos representa una oportunidad de crecimiento profesional, aprendizaje y visibilidad en la industria.
- Promoción del producto local: El uso del Ron Viejo de Caldas como base en la mayoría de las creaciones demuestra su versatilidad y calidad, reconocida con premios internacionales.
- Relaciones internacionales: El hecho de contar con participantes y jueces de varios países fortalece los lazos de colaboración, intercambio de saberes y posicionamiento de la región en el mapa mundial de la coctelería.
- Impacto económico: Hoteles, bares, restaurantes y otros sectores relacionados con la hospitalidad también se benefician de este tipo de eventos que atraen visitantes y dinamizan la economía local.
¿Y después del torneo qué?
Para los ganadores, el futuro incluye oportunidades de formación internacional y posibles alianzas con marcas. Pero para todos los participantes, incluso quienes no suban al podio, la experiencia de haber compartido con colegas y jurados de élite ya representa una ganancia enorme.
En el caso de Juan Pablo Toro Cortés, el simple hecho de representar a Caldas ante competidores de talla internacional es ya un triunfo simbólico y un escalón más en su carrera como bartender.
Curiosidades que agitan el interés
- 🍹 David Ríos, uno de los jurados, ha sido embajador de marcas como Schweppes y The London No.1 Gin.
- 🌎 Este es el primer año que el torneo tiene alcance internacional, con participación de cinco países.
- 🏆 El nombre del torneo, El Alquimista World Bar, rinde homenaje a la alquimia como arte de transformar ingredientes en oro… o, en este caso, en cocteles memorables.
- 📍 Manizales no solo es ciudad universitaria y cafetera, ahora también quiere ser reconocida como capital de la mixología colombiana.
¿Listos para levantar la copa?
El 16 de mayo, Manizales será el punto de encuentro para quienes creen que la coctelería es más que una moda: es arte, es ciencia y es pasión. ¿Podrá Juan Pablo Toro Cortés lograr el oro líquido? ¿Qué ingredientes nos sorprenderán este año?
¿Y tú? ¿Te animarías a probar un cóctel con café y ron o con ají y mandarina?
¿Crees que la coctelería es arte o solo entretenimiento? ¿Qué destilado colombiano debería ser protagonista en estos torneos?
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