Cuando el carajillo se vuelve café de almacén

El aroma del ron se cuela entre los granos. No es un bar de esquina al atardecer: es el supermercado, y Colombia acaba de llevar su ritual más íntimo a la despensa.

Colcafé y la Industria Licorera de Caldas lanzaron en octubre de 2025 una edición especial de café molido que fusiona Café Matiz con el sabor del Ron Viejo de Caldas, en homenaje al carajillo colombiano. Disponible a nivel nacional, el producto nace en medio de un auge del 28% en el mercado premium de café molido y con Ron Viejo liderando el 82,1% del segmento de ron en el país.

▶️🎬📰🧵 No es solo un nuevo sabor en el anaquel: es la materialización de un cruce cultural. Por un lado, el café, columna vertebral de la identidad rural y económica del país; por otro, el Ron viejo de Caldas, símbolo de celebración, memoria y mestizaje en las ciudades. Esta alianza no inventa una tendencia —la descubre en la cotidianidad de millones que ya mezclan ambos en una taza humeante al final del día. La innovación aquí no es técnica, sino emocional: lleva lo clandestino del carajillo a lo legítimo del supermercado.

🔹 ☕ El carajillo deja de ser secreto

Lo que antes se preparaba en la cocina, con un guiño y una botella escondida, ahora tiene etiqueta, código de barras y presencia en los pasillos del Éxito.

La nueva edición de Café Matiz con sabor a Ron Viejo de Caldas no es solo un producto saborizado: es un acto de reconocimiento cultural. El carajillo —mezcla de café y licor, con raíces que van desde España hasta los cafés y bares de Medellín y Manizales— ha sido durante décadas un ritual íntimo, casi doméstico. Ahora, esa tradición se industrializa sin perder su alma, gracias a una alianza entre dos gigantes regionales que apuestan por lo local como motor de innovación.

Diego Angelillis Quiceno, gerente general de la Industria Licorera de Caldas (ILC), lo define con precisión:

“Dos expertos se están uniendo hoy para que Colombia disfrute del nuevo Café Matiz Edición Especial Ron Viejo de Caldas. Con Matiz, tenemos la maestría en el café de origen premium; y con Ron Viejo de Caldas, sumamos la tradición y el sabor inconfundible del mejor ron y el número 1 en su categoría en el país. El resultado es una experiencia única que redefine el concepto de café saborizado”.

Esta cita no es retórica corporativa: refleja una estrategia clara. Ambas marcas no buscan competir con el café tradicional, sino crear una nueva ocasión de consumo —más allá del desayuno, más allá de la sobremesa. Es café para el atardecer, para el descanso, para el reencuentro.

💡 Dato clave: El mercado colombiano de café molido premium alcanzó ventas por $160 mil millones en 2025, con un crecimiento del 28% en el último año (Nielsen).

╔══ ☕ Discover Card
📍 Manizales, 14 de octubre de 2025
👥 Consumidores de café premium y amantes del carajillo
🧑‍💼 Diego Angelillis Quiceno (ILC) y Francisco E. Gómez Zapata (Colcafé)
💬 Declaración: “Dos expertos se están uniendo hoy para que Colombia disfrute del nuevo Café Matiz Edición Especial Ron Viejo de Caldas” — Diego Angelillis Quiceno
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Fuente: Boletín de prensa “Alianza de Colcafé y la Industria Licorera de Caldas: Café Matiz y Ron Viejo de Caldas se unen en una edición legendaria”, 14 de octubre de 2025.

🔹 🥃 Ron Viejo de Caldas: no solo lidera, se expande

Detrás del sabor del nuevo café hay una marca que no se conforma con ser la más vendida: quiere ser la más presente.

Ron Viejo de Caldas no es cualquier ron. Con una participación de mercado del 82,1% en su categoría y un crecimiento del 26,2% en ventas a julio de 2025, ha sido reconocido por Nielsen IQ como la marca con mayor crecimiento en participación de mercado en valor en los Premios NIQ Full View 2025 – Colombia. Pero en lugar de limitarse a su dominio en licores, la ILC apuesta por traspasar fronteras sensoriales.

Esta alianza con Colcafé no es una licencia de sabor genérica: es una extensión de marca cuidadosamente orquestada. Al integrar su esencia en un producto cotidiano como el café molido, Ron Viejo se vuelve parte del día a día, incluso de quienes no beben licor puro.

Francisco E. Gómez Zapata, presidente de Colcafé, lo enmarca en una visión más amplia:

“Con Matiz, nuestro compromiso es ser el referente del café premium en Colombia. Esta alianza con Ron Viejo de Caldas es un paso firme en esa dirección: una propuesta innovadora que conecta de forma cercana con la cultura colombiana, enriquece el portafolio de Café Matiz y consolida nuestra diferenciación en el mercado”.

Aquí, la innovación no es disruptiva, sino evolutiva: toma lo que ya existe en la cultura popular y lo dignifica con calidad, trazabilidad y diseño.

💡 Dato clave: Ron Viejo de Caldas posee el 82,1% de participación en el mercado de ron en Colombia, según Nielsen IQ (2025).

╔══ 🥃 Discover Card
📍 Colombia, 2025
👥 Industria Licorera de Caldas, consumidores de ron y café
🧑‍💼 Francisco E. Gómez Zapata
💬 Declaración: “Una propuesta innovadora que conecta de forma cercana con la cultura colombiana” — Francisco E. Gómez Zapata
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Fuente: Boletín de prensa “Alianza de Colcafé y la Industria Licorera de Caldas: Café Matiz y Ron Viejo de Caldas se unen en una edición legendaria”, 14 de octubre de 2025.

💡 DETALLES DE FONDO

• El carajillo en Colombia: Aunque de origen español (atribuido a soldados en la Guerra de África, 1859–1860), en Colombia se popularizó en las décadas de 1970 y 1980, especialmente en ciudades como Medellín, Cali y Manizales, como bebida de después de la comida o en reuniones informales.
• Industria Licorera de Caldas (ILC): Empresa pública del departamento de Caldas, fundada en 1938. Es la única destilería estatal en Colombia que produce ron a gran escala y exporta a más de 20 países.
• Tendencias globales: En EE. UU., el segmento de “flavored coffee” (café saborizado) representa más del 30% del mercado minorista de café molido (NCA, 2024). Colombia comienza a seguir esa curva, pero con sabores locales.
• Nielsen IQ vs. Nielsen: En 2022, Nielsen se dividió en dos entidades: Nielsen Holdings (medios) y Nielsen IQ (inteligencia de mercado). Las cifras citadas provienen de esta última.

💡 IMPACTO INTEGRAL

• ✅ Cultura convertida en producto: El carajillo deja de ser marginal para volverse mainstream.
• ✅ Alianza público-privada con sabor regional: ILC (empresa pública) y Colcafé (cooperativa privada) demuestran que lo local puede escalar sin perder identidad.
• ✅ Diversificación estratégica: Ambas marcas amplían su alcance sin abandonar su núcleo.
• ✅ Refuerzo de la economía cafetera: Al valorizar el café molido con innovación, se crea valor agregado en la cadena productiva.
• ✅ Consumo responsable, pero placentero: El producto no contiene alcohol, solo sabor —una forma de democratizar la experiencia sin riesgos.

💡 Dato clave: Esta es la segunda vez que Ron Viejo de Caldas se integra en un alimento no alcohólico de consumo masivo en Colombia.

→ ¿Qué dice esto de la evolución del consumo en Colombia? Que ya no se trata de imitar tendencias globales, sino de reinterpretar lo propio con sofisticación.
→ ¿Por qué importa hoy? Porque en un momento de crisis de identidad cultural, pequeños gestos —como un café con sabor a ron— reafirman que lo cotidiano también puede ser legado.

📚 INFORMACIÓN ADICIONAL

1. Ron Viejo de Caldas fue fundado en 1938 como parte de la política de monopolios departamentales de licores en Colombia.
2. Café Matiz pertenece a Colcafé, con más de 60 años de historia.
3. El carajillo no lleva alcohol en esta versión: el sabor a ron se logra mediante aromas naturales y esencias.
4. Nielsen IQ reportó que el segmento de cafés saborizados en Colombia creció un 34% entre 2023 y 2025.
5. Ron Viejo de Caldas ha sido reconocido nacionalmente por su liderazgo de mercado, incluyendo el premio NIQ Full View 2025 de Nielsen IQ como la marca con mayor crecimiento en participación de mercado en valor en Colombia.
6. Ron Viejo de Caldas se ha posicionado como líder absoluto en el mercado doméstico, con 82,1% de participación en 2025.