Una ex crítica de restaurantes reveló lo que más había echado de menos antes de dejar su envidiado trabajo: ser cliente habitual.
Tras 20 años de sentarse “en un taburete sin respaldo en algún lugar con la iluminación de una mazmorra sexual”, escribió Marina O’Loughlin en el Financial Times, ahora vuelve con frecuencia a un determinado restaurante italiano del centro de Londres y pide la misma milanesa de ternera cada vez.
Es un alivio no tener que luchar para entrar en las listas de espera de los restaurantes, escribió O’Loughlin, y es “increíblemente reconfortante ir a un lugar que sabes que no te decepcionará”.
También es bueno para los locales: “Los verdaderos clientes habituales son tesoros”, escribió, una fuente de ingresos más fiable que “los evangelistas de la cámara del teléfono” que aparecen para hacerse una foto en Instagram.
Traducido de SEMAFOR
