Manizales inicia su proceso de postulación como ‘Ciudad Creativa Gastronómica’ de la UNESCO, respaldada por gremios nacionales como la ANDI y COTELCO, y una alianza con Ecuador. A través de talleres con expertos internacionales, la ciudad busca fortalecer su identidad gastronómica y fomentar el turismo, el comercio y el desarrollo económico.